首页>新闻>潜心研究30年的地道潮汕卤味,到底什么味儿?

中国美食素来受世界瞩目,
而作为中国传统
又在中式烹饪中占有举足轻重的地位,
且在世界各地与法国大餐齐名
粤菜用料丰富,选料精细,技艺精良,
讲究口味清而不淡,鲜而不俗,
嫩而不生,油而不腻。
处于广东腹地的顺德
更有“世界美食之都”之称。
而位于
顺德地区以东400多公里外的潮汕地区
凭借其独特的饮食灵魂,
无时无刻不吸引着大批食客,
义无反顾地奔赴一场美食之旅。
区别于粤西地区所信奉的“只要食材新鲜,
万物皆可白灼”,
潮汕饮食之魂在于其精细与讲究

得天独厚的地理条件,
让潮汕饮食汇闽、粤两家之长,
自成一派。
潮汕人对于饮食极其讲究,
为了做出一道美食,
甚至不惜动用多种烹饪技法,
花上数小时的时间炖煮
只为满足品尝时那一刻“口舌之快”。

卤味,
对潮汕人来说一种极其普遍、家常的烹饪方式,十分具有当地特色。
潮汕卤味更有“味甲天下”的说法。
正如火锅之于川渝人,
卤味对于潮汕人来说既是家常饮食的组成,
又带有排挡小食的烟火气。
潮汕卤味家家都会做,做法相近,
又各自有些微不同,
这让每家每户都有自己的“独门秘方”。

卤派三叔创始人胡三叔,
沿用流传了近130年的传统潮汕卤味秘方
青年时便开始与学厨的他,
凭借近30年的餐饮经验
以潮汕卤味为基础,
扎根卤味,变革创新。
历经多次配方改良
才有了如今的“卤派三叔”。

▲卤派三叔门店实拍卤派三叔集“港式烧腊”与“潮州卤水”于一体
以卤肉、烧鸭、咸切鸡为主打。
切码整齐的卤味,
依个人喜好或配米饭或配米粉,
再佐以卤蛋、豆干、时蔬、小菜、清汤。

▲卤派三宝之“五花卤肉饭”

▲卤派三宝之“脆皮烧鸭饭”
▲卤派三宝之“拆骨咸鸡饭”
当这碗散发着咸鲜的卤香与清甜的米香的潮汕卤味端到你面前时,
热腾腾的食物正冒着袅袅水汽。
卤味在混有大量香料卤水中浸染数小时之后,
在灯光的映照下,泛着柔和的油光。
四大菜系、八大菜系之一的“粤菜”
品牌加盟热线  4008-275-977

已有1980位业主免费获得加盟开店方案
  • 139****3921 黄先生 申请开店
  • 150****7399 刘先生 申请开店
  • 188****7180 罗 申请开店
  • 132****89 李军 申请开店
  • 153****0861 王先生 申请开店
  • 155****6598 高文杰 申请开店
  • 136****0638 王俊 申请开店
  • 139****1720 陆立东 申请开店
  • 132****9031 林先生 申请开店
  • 131****3012 俞洪飞 申请开店
*
*
*
*
*
*

24小时全国服务热线:
4008-275-977




三叔家的味道是传承了130年的味道

杭州迷小川餐饮管理有限公司

全国热线:4008-275-977

总部地址:浙江省杭州市大象国际中心A座26F
我们
品牌故事
仓库物流
卤派三叔学院
食材/味佳食品
人才团队
发展历程
战略合作商
产品
三叔的粉面
卤派经典套餐
营养汤羹
餐前小菜
加盟
投资加盟
投资收益表
加盟条件
加盟模式
加盟优势
在线留言
资讯
加盟资讯

微信二维码

友情链接
友情链接QQ:851849813
百度
浙ICP备19021723号
4008-275-977
在线客服

X